CAS 9005-38-3 Masa alginianu sodu do substancji pomocniczych do preparatów farmaceutycznych

CAS nr 9005-38-3 Alginat sodu do dodatków do żywności w proszku

Alginat sodu jest produktem ubocznym ekstrakcji jodu i mannitolu z wodorostów lub Sargasso. Kwas uronowy (α-L-guluronic, G) jest połączony wiązaniami (1→4).Jest to naturalny polisacharyd o stabilnościAlginat sodu jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym i farmaceutycznym.

Alginat sodu Alginat sodu jest rozpuszczalny w wodzie, ale nierozpuszczalny w rozpuszczalnikach organicznych, takich jak etanol, chloroform itp.Rozpuszczany w wodzie w postaci lepkiej cieczy, wartość pH 1% roztworu wodnego wynosi 6-8. Gdy pH=6-9, lepkość jest stabilna, a lepkość maleje po podgrzaniu do temperatury powyżej 80°C. Alginat sodu jest nietoksyczny, LD50>5000mg/kg.Wpływ czynnika chelatyzującego na właściwości roztworu alginianu sodu Czynnik chelatyzujący może złożone jony dwuwartościowe w układzie, aby alginan sodu mógł zostać ustabilizowany w układzie.

1. skład

Formuła cząsteczkowa alginianu sodu: C6H7NaO6, składa się głównie z soli sodu kwasu alginowego, składa się z kwasu β-D-mannuronowego (jednostka M) i kwasu α-L-guluronowego (jednostka G) w zależności od β-1,4 - Kopolimery połączone wiązaniami glikozydowymi i składające się z GM, MM i GG w różnych proporcjach.

2. Masa cząsteczkowa

Waga cząsteczkowa komercyjnego alginianu sodu jest zazwyczaj taka sama jak masa cząsteczkowa polizacharydów, które są stosunkowo rozproszone.Masa cząsteczkowa jednego alginatu sodu jest zazwyczaj średnią wszystkich cząsteczek tej grupyNajczęstszymi sposobami wyrażania masy cząsteczkowej są średnia masę cząsteczkową (Mn) i średnia masę cząsteczkową (Mw).

W populacjach cząsteczkowych wielodyspersywnych zazwyczaj występuje Mw>Mn. Współczynnik Mw/Mn jest wskaźnikiem dysperzybilności, a klasyczny zakres wskaźnika surowca alginianu sodu wynosi 1,5 do 2.5Najczęstszymi metodami określania masy cząsteczkowej są obliczenia oparte na pomiarach lepkości wewnętrznej i rozpraszania światła.